農・食糧
真の先端産業である食糧分野は、Québec (ケベック州) の経済成長に大きく貢献しています。農業や食品加工において、持続可能な開発の原則に基づき、Québec は未来へ向かってダイナミックに前進しています。
Québec の全産業のうち、食品加工業は、雇用数において14％を占めており、運輸機器産業、化学製品、金属加工とならんで、ケベック経済の最重要産業のひとつです。
Québec で生産される食品は種類が豊富で、国際的評価を受ける産物が年々増加しています。Québec の食品産業は、豚肉、哺乳小牛、グルメチーズ、メープル食品、クランベリー、及びフルーツジュースなどの製品を筆頭に、世界の飲食料業界からの注目を集めています。
Québec の飲食料分野における専門知識及びケベック産の飲食品は、海外へ輸出されています。輸出は1998年から2004年の間に49％と大きく躍進しました。近年の最大の成功例は、1999年から2004年で倍増した豚肉業界で、海外輸出額は8億5930万カナダドルに達しています。
