Agroalimentaire
Véritable industrie de pointe, le secteur alimentaire contribue à la croissance économique du Québec. Que ce soit en agriculture, fondée sur le principe du développement durable, ou dans le secteur de la transformation, reconnu pour son dynamisme, le Québec met le cap sur l'avenir.
La transformation alimentaire représente 14 % des emplois du secteur manufacturier. C'est l'un des secteurs les plus importants de l'économie québécoise, côtoyant les industries de l'équipement de transport, des produits chimiques et du traitement des métaux.
Les produits fabriqués au Québec sont très diversifiés et la liste de ceux qui ont atteint une reconnaissance internationale continue de s'allonger. Le porc, le veau de lait, les fromages fins, les produits de l'érable, les canneberges et les jus de fruits comptent parmi les produits qui permettent au Québec d'occuper une place de choix sur l'échiquier mondial de l'industrie des aliments et des boissons.
L'expertise du Québec dans le domaine des aliments et des boissons, tout comme ses produits, franchit les frontières. De 1998 à 2004, le Québec a connu une croissance importante de ses exportations (49 %). La plus importante réussite du Québec sur la scène internationale demeure l'industrie du porc dont la valeur des exportations a plus que doublé de 1999 à 2004, atteignant 859,3 millions de dollars.
