Agroalimentación
El sector alimentario, verdadera industria de punta, contribuye al crecimiento económico de Québec. Tanto en el sector del agro, basado en el principio del desarrollo sostenible, como en el sector del procesamiento, reconocido por su dinamismo, Québec ha orientado su actividad al futuro.
El procesamiento de alimentos representa el 14% de los puestos de trabajo del sector manufacturero. Así pues, es uno de los sectores más importantes de la economía quebequense, junto con las industrias del equipamiento para el transporte, los productos químicos y el tratamiento de metales.
Los productos que se fabrican en Québec son muy variados y la lista de los que han alcanzado reconocimiento internacional crece constantemente. La carne porcina, los terneros recentales, los quesos finos, los productos del arce, los arándanos y los jugos de frutas son algunos de los productos gracias a los cuales Québec ocupa hoy un lugar destacado en el panorama mundial de la industria de alimentos y bebidas.
La pericia y experiencia de Québec en el sector de alimentos y bebidas, así como sus productos, han traspasado las fronteras. En efecto, de 1998 a 2004, Québec registró un importante crecimiento de sus exportaciones (49%). El mayor logro de Québec en la escena internacional sigue siendo la industria porcina. Entre 1999 y 2004, el valor de las exportaciones de esta industria se duplicó ampliamente, alcanzando los 859,3 millones de dólares.
